1
trả lời
Valine là gì? Vai trò trong cơ thể
Mình thấy valine hay được nhắc cùng leucine, isoleucine trong các loại thực phẩm bổ sung cho người tập thể hình. Valine là gì và có…
dinh dưỡng
18 câu hỏi về dinh dưỡng được cộng đồng giải đáp.
1
đã giải
Galactose là gì? Galactose là đường gì, có ở đâu?
Mình đọc nhãn sữa công thức thấy nhắc đến lactose và galactose, còn bác sĩ có nhắc bệnh galactosemia ở trẻ sơ sinh. Galactose là đường…
1
đã giải
Maltose là gì? Maltose tốt hay xấu cho sức khỏe?
Mình thấy trên nhãn bánh và siro ghi thành phần maltose, có nơi dịch là đường mạch nha. Mình nghe nói maltose là "đường tự nhiên"…
1
đã giải
Proline là gì? Vai trò của proline trong cơ thể
Mình đọc bảng thành phần của sản phẩm collagen thấy ghi nhiều proline và hydroxyproline. Proline là gì và nó đóng vai trò gì trong cơ…
1
đã giải
Dietary fiber (chất xơ) là gì? Vai trò của chất xơ
Mình hay thấy trên nhãn sữa, bánh và ngũ cốc ghi dietary fiber kèm số gam. Có loại còn ghi thêm soluble fiber. Mình không rõ…
1
trả lời
Threonine là gì? Vai trò trong cơ thể
Mình thấy threonine ghi trong bảng thành phần thực phẩm chức năng. Chất này là gì, có vai trò gì và có nên bổ sung riêng…
1
trả lời
Tinh bột kháng (resistant starch) là gì
Dạo này mình thấy nhiều bài nói cơm nguội và chuối xanh có tinh bột kháng. Resistant starch là gì, khác tinh bột thường ở chỗ…
1
trả lời
Plant sterol là gì? Tác dụng với cholesterol
Mình thấy sữa và bơ thực vật quảng cáo bổ sung plant sterol giúp giảm cholesterol. Chất này là gì và có thật sự hiệu quả…
1
trả lời
Phytosterol là gì? Nguồn thực phẩm và tác dụng
Mình đọc nhãn sữa và bơ thực vật thấy ghi bổ sung phytosterol, nghe nói liên quan đến cholesterol. Phytosterol là gì, có trong thực phẩm…
1
trả lời
Glycine là gì? Có phải axit amin thiết yếu không
Mình thấy glycine xuất hiện trong nhãn thực phẩm chức năng và cả mỹ phẩm. Glycine là gì, có phải axit amin thiết yếu không, và…
1
trả lời
Fructose là gì? Ảnh hưởng tới sức khoẻ
Mình hay nghe nói tránh đường fructose vì hại gan, nhưng trái cây cũng có fructose mà. Vậy fructose là gì và ăn thế nào mới…
1
trả lời
Choline là gì? Vai trò và nguồn thực phẩm
Mình thấy nhiều nơi nhắc choline tốt cho não và gan nhưng không rõ nó là vitamin hay chất gì. Mọi người cho mình hỏi choline…
1
trả lời
Carotenoid là gì? Các loại và nguồn thực phẩm
Mình hay thấy nhãn thực phẩm và thực phẩm chức năng ghi carotenoid nhưng không hiểu là gì. Mọi người giải thích giúp các loại carotenoid…
1
đã giải
Mangan (manganese) là gì? Tác dụng của mangan
Mình đọc nhãn một hộp vitamin tổng hợp thấy ghi manganese 2 mg, lại thấy công ty nước sạch khu mình thông báo xử lý mangan…
1
đã giải
Phenylalanine là gì? Vai trò trong cơ thể
Mình thấy trên lon nước ngọt ăn kiêng có ghi "chứa nguồn phenylalanine", đọc mà không hiểu gì. Phenylalanine là gì và nó làm nhiệm vụ…
1
đã giải
Serine là gì? Tác dụng của serine
Mình đọc bảng thành phần một loại sữa bột thấy liệt kê serine cùng nhiều acid amin khác. Một người bạn lại giới thiệu mình viên…
1
đã giải
Histidine là gì? Vai trò của histidine trong cơ thể
Mình đọc bảng thành phần sữa bột thấy có histidine, lại nghe nói ăn cá thu để lâu dễ bị dị ứng cũng do histidine. Histidine…
1
đã giải
Isoleucine là gì? Có phải acid amin thiết yếu?
Mình đọc nhãn một hộp sữa bột thấy ghi thành phần isoleucine, rồi trên hộp bột tập gym cũng có chữ này kèm BCAA. Isoleucine thật…