1
trả lời
Cách nấu bò kho mềm thơm, đậm vị chuẩn công thức gia đình
Mình nấu bò kho mấy lần nhưng thịt cứ dai, nước thì nhạt và không thơm mùi quế hồi. Có công thức nào cụ thể về…
Thực phẩm – Ăn uống
20 câu hỏi về Thực phẩm – Ăn uống được cộng đồng giải đáp.
1
trả lời
Cách chưng yến đúng cách tại nhà: ngâm, tách lông và chưng
Nhà mình mới mua hộp yến sào về làm quà biếu nhưng chưa biết chưng thế nào cho sợi yến nở đẹp, không bị nát. Mình…
1
trả lời
Luộc trứng bao nhiêu phút thì chín? Bảng thời gian
Mình hay luộc trứng nhưng lúc thì lòng đào nhão, lúc thì khô bở và có viền xanh. Luộc trứng bao nhiêu phút thì vừa ý?…
1
trả lời
Cách làm chân gà sốt Thái giòn sần sật, chua cay đậm vị
Cuối tuần này nhà mình có khách và mình muốn làm món chân gà sốt Thái để nhắm. Mình sợ luộc xong bị nhũn hoặc nước…
1
trả lời
Cách làm chân gà sả tắc giòn, chua cay dễ làm tại nhà
Mình rất thích món chân gà sả tắc ở quán ăn vặt nhưng làm tại nhà thì bị nhũn, ít giòn. Cách làm chân gà sả…
1
trả lời
Cách làm bánh flan mềm mịn, không rỗ tại nhà (hấp và nướng)
Mình muốn tự làm bánh flan ở nhà nhưng lần nào làm cũng bị rỗ như tổ ong, caramel thì lúc đắng lúc cứng. Mọi người…
1
trả lời
Cách làm bánh chuối nướng mềm thơm, đơn giản tại nhà
Nhà mình có mấy nải chuối chín nhiều quá, ăn không hết. Mình muốn làm bánh chuối nhưng chưa làm bao giờ. Cách làm bánh chuối…
1
trả lời
Cách làm sữa chua tại nhà mịn, không bị chua
Mình muốn tự làm sữa chua ở nhà nhưng lần trước làm ra bị chua gắt và hơi vón cục. Nhiệt độ ủ và thời gian…
1
trả lời
Rượu Vodka là gì? Nguồn gốc và cách uống
Mình thấy vodka xuất hiện nhiều trong quán bar và công thức cocktail, nhưng chưa hiểu rõ loại rượu này làm từ gì, bao nhiêu độ…
1
trả lời
Rượu Cognac là gì? Cách phân loại VS, VSOP, XO
Mình định mua quà, thấy chai có ghi VS, VSOP, XO nhưng không hiểu khác nhau thế nào. Cognac là gì và khác brandy ra sao?
1
trả lời
Tinh bột kháng (resistant starch) là gì
Dạo này mình thấy nhiều bài nói cơm nguội và chuối xanh có tinh bột kháng. Resistant starch là gì, khác tinh bột thường ở chỗ…
1
trả lời
Pectin là gì? Ứng dụng trong thực phẩm
Mình thấy trên nhãn kẹo dẻo và mứt có ghi pectin. Pectin là gì, lấy từ đâu và vì sao nó làm mứt đông lại được…
1
trả lời
Monoglyceride là gì? Phụ gia E471
Mình đọc nhãn bánh mì và kem thấy ghi chất nhũ hóa (471) hoặc mono và diglyceride của axit béo. Monoglyceride là gì, làm từ đâu…
1
trả lời
Isomalt là gì? Chất tạo ngọt E953
Mình thấy nhãn kẹo không đường ghi 'isomalt (E953)'. Chất này là gì, lấy từ đâu và ăn nhiều có sao không?
1
trả lời
Cách dùng dầu ô liu trong nấu ăn đúng cách
Nhà mình mới mua chai dầu ô liu nhưng không biết dùng thế nào cho đúng. Có chiên, xào bằng dầu ô liu được không hay…
1
trả lời
Bia Budweiser là gì? Xuất xứ và đặc điểm
Mình thấy Budweiser bán ở siêu thị và quán nhậu, ai cũng nói là bia Mỹ nhưng tên lại nghe giống bia Châu Âu. Budweiser là…
1
đã giải
Rượu single malt là gì? Khác gì blended whisky?
Mình được tặng một chai whisky, trên nhãn ghi "single malt Scotch whisky" kèm số 12. Mình thấy có chai khác chỉ ghi "blended" và giá…
1
đã giải
Bia tươi và bia hơi khác nhau thế nào?
Mình hay nghe quán ghi "bia tươi" chỗ này, "bia hơi" chỗ kia, giá lại chênh nhau khá nhiều. Bia tươi là gì, bia hơi là…
1
đã giải
Bánh bèo là gì? Nguồn gốc và cách làm bánh bèo
Mình quê miền Bắc, mới vào Huế chơi được bạn dẫn đi ăn bánh bèo chén, thấy lạ mà ngon quá. Mọi người cho mình hỏi…
1
đã giải
Bia là gì? Thành phần và các loại bia phổ biến
Mình thấy ngoài hàng có đủ loại: bia lon, bia tươi, bia đen, bia IPA, mỗi loại một vị khác nhau. Trên nhãn còn ghi độ…