Bia là gì?

    Nghe rất quen những thực sự mình chưa biết rõ Bia là gì? Bạn nào có thể trả lời giúp mình khái niệm chính xác về loại đồ uống có cồn này không? Cảm ơn nhiều!

    Câu hỏi của vào 29/04/2020   danh mục: Khoa học.
  • 1 Trả lời

      Bia là gì?

      bia là gì

      Theo nghĩa rộng nhất, bia là bất kỳ đồ uống có cồn nào được tạo ra bởi quá trình lên men của ngũ cốc, giống như rượu vang là bất kỳ đồ uống có cồn nào được tạo ra bởi quá trình lên men của trái cây. Trong đại đa số các loại bia trên thế giới, ngũ cốc được sử dụng là lúa mạch.

      Bia được sản xuất ra sao?

      Quá trình sản xuất bia thường bắt đầu với lúa mạch mạch nha, hoặc loại malt. Nhà sản xuất xay nhuyễn mạch nha, làm nứt các hạt giữa các con lăn nhằm mục đích để lộ diện tích bề mặt nhiều hơn. Sau đó, giống như bã cà phê được ngâm trong nước nóng để chiết xuất hương vị của chúng, mạch nha được đun nóng với nước trong một ấm đun nước lớn gọi là mash tun. Khi kết thúc quá trình nghiền, tinh bột trong mạch nha đã bị phân hủy thành các loại đường đơn giản, tạo ra một chất lỏng ngọt được gọi là wort.

      Nhà sản xuất rửa mạch nha và lọc nó để lấy phần đường cuối cùng vào dung dịch. Loại mạch nha đã qua sử dụng vô dụng cho bia, nhưng vẫn tốt cho nướng bánh hoặc làm thức ăn chăn nuôi.

      Nguyên liệu được dẫn vào bể lớn tiếp theo trong nhà máy bia. Ở đây, hoa bia (màu xanh lá cây, giống như hình nón) được thêm vào và đun sôi với chất lỏng, cung cấp vị đắng và mùi thơm.

      Sau khi đun sôi, nó được làm lạnh nhanh chóng cho đến khi nó ở nhiệt độ thích hợp để thêm men. Lúc này các sinh vật đơn bào làm công việc lên men. Các men được cho vào, nơi mà nó tiêu thụ đường, giải phóng rượu và carbon dioxide trong quá trình này.

      Sau một thời gian, thức ăn cạn kiệt và không khí ngày càng cồn trở nên không tốt: men bị chậm lại hoặc thậm chí là chết. Lúc này quá trình lên men hoàn tất. Bia non được chuyển sang bể điều hòa theo tuổi, quá trình này có thể kéo dài từ vài ngày đến vài tuần (hoặc đôi khi là nhiều năm) tùy thuộc vào phong cách. Khi nhà sản xuất bia quyết định bia đã sẵn sàng, bạn sẽ được thưởng thức món đồ uống tưởng chừng như phổ thông nhưng lại rất nghệ thuật này!

      Tiểu họcĐã trả lời vào 29/04/2020

    • Câu trả lời của bạn
      Khi tham gia trả lời bạn phải đồng ý với các điều khoản trên web site của chúng tôi: privacy policy and terms of service.