1
đã giải
Dextrin là gì? Ứng dụng của dextrin trong thực phẩm
Mình đọc thành phần trên gói bột ngũ cốc thấy ghi maltodextrin, còn hồ dán phong bì thì ghi dextrin. Dextrin là gì vậy, có phải…
carbohydrate
3 câu hỏi về carbohydrate được cộng đồng giải đáp.
1
đã giải
Maltose là gì? Maltose tốt hay xấu cho sức khỏe?
Mình thấy trên nhãn bánh và siro ghi thành phần maltose, có nơi dịch là đường mạch nha. Mình nghe nói maltose là "đường tự nhiên"…
1
đã giải
Oligosaccharide là gì? Vai trò với đường ruột
Mình đọc nhãn sữa công thức và một số thực phẩm bổ sung thấy ghi “oligosaccharides”, “FOS”, “GOS” nhưng không hiểu đó là chất gì.Mọi người…