Hôm nay mình sẽ giới thiệu cho các bạn về một loại hợp chất có tên là Alginate. Các bạn đã ai từng nghe về chất này hay chưa? Alginate là gì? Có công dụng cũng như lợi ích như thế nào tới đời sống con người? Liệu rằng Alginate có lợi hay có hại?

Vậy nên để có thể hiểu sâu hơn về Alginate thì sau đây xin mời các bạn cùng mình theo dõi những thông tin dưới đây để biết thêm về Alginate nhé.

Alginate là gì?

Alginate còn được gọi là axit Alginic là một hợp chất được tìm thấy trong thành tế bào của tảo nâu. Nó rất an toàn vì được chiết xuất tự nhiên nhất từ ​​các tế bào dưới dạng một polysacarit. Alginate thường được kết hợp với nước để tạo ra một loại hợp chất như gel, rất hoàn hảo để tạo khuôn cho các ấn tượng nha khoa, bàn tay, bàn chân hoặc các mặt hàng quy mô nhỏ khác.

Alginate có một khả năng độc đáo để giữ tới 200-300 lần trọng lượng của chính nó trong nước, khiến nó trở thành một chất keo tự nhiên. Alginate có thể được điều chỉnh theo độ dày cần thiết để thực hiện đúc hoặc sử dụng làm cho nó trở thành một sản phẩm đa dạng cho nhu cầu đúc, làm dày hoặc trong dược phẩm.

Cơ chế hoạt động

Sau khi uống, axit alginic phản ứng với axit dạ dày tạo thành một “bè” nổi của axit axit alginic trên bể axit dạ dày. Các công thức hình thành bè dựa trên Alginate thường chứa natri hoặc bicarbonate. Các ion bicarbonate được chuyển đổi thành carbon dioxide khi có axit dạ dày và bị vướng vào kết tủa gel, chuyển thành bọt nổi trên bề mặt của các chất chứa trong dạ dày, giống như một chiếc bè trên nước.

“Chiếc bè” có độ pH gần như trung tính do carbon dioxide và nổi trên các chất chứa trong dạ dày và có khả năng hoạt động như một rào cản để ngăn chặn chứng trào ngược dạ dày thực quản. Trong trường hợp nghiêm trọng, bản thân chiếc bè có thể bị trào ngược lên thực quản.

Nguồn gốc

Alginate là loại polymer sinh học biển phông phú nhất thế giới và là loại polymer sinh học nhiều thứ hai trên thế giới sau cellulose. Và được phát hiện đầu tiên bởi Stanford (1881), là một acid hữu cơ có trong tảo nâu, trọng lượng phân tử từ 32000 – 200000.

Nguồn Alginate chủ yếu được tìm thấy ở thành tế bào và ở gian bào của tảo nâu ở biển (thuộc họ Rhaeophyceae), tảo bẹ Macrocystis pyrifera, nodosum Ascophyllum và các loại Lamminaria nhưng nhiều nhất là ở tảo nâu. Ở dưới dạng muối Alginat.

Alginate tồn tại dưới 2 dạng không tan là acid alginic và Alginate Canxi và Magie (kí hiệu: AlgCa, AlgMg) rất bền vững ở thành tế bào cây rong. Tạo nên cấu trúc lưới gel bền trên thành tế bào rong nâu.

Alginate là chất không thể thiếu trong thực phẩm, được ứng dụng làm phụ gia thực phẩm. Nó có rất nhiều ứng dụng liên quan đến khả năng tạo gel. Không chỉ trong ngành thực phẩm mà nó còn có nhiều ứng dụng trong những ngành khác nữa. Đặc điểm nổi bật của Alginate là khả năng tạo gel, tính nhớt. Ngoài ra Alginate còn có chức năng trong giải độc cho cơ thể.

Ứng dụng

Ứng dụng trong công nghiệp dệt

Alginate có độ nhớt cao, tính mao dẫn kém, khi khô trong suốt, bóng và có tính đàn hồi tốt. Vì thế người ta dùng hồ vải cho sợi bền và chịu được cọ sát, giảm bớt tỷ lệ sợi đứt và nâng cao hiệu suất dệt. Trong công nghiệp in hoa Alginate Natri là chất tạo cho thuốc nhuộm có độ dính cao đáng kể, in hoa không nhòe và rõ ràng. Ngoài ra còn dùng làm vải không thấm nước.

Ứng dụng trong công nghiệp giấy

Alginate hồ lên giấy làm cho giấy bóng, dai, không gẫy, mức độ khô nhanh, viết trơn, giấy hồ Alginate Natri còn làm tăng tính chịu nóng, do đó còn làm nguyên liệu để chế giấy chống cháy. Ngoài ra Alginate Natri còn làm chất kết dính trong mực in.

Ứng dụng trong tơ nhân tạo

Dung dịch Alginate Natri nếu phun qua những lỗ nhỏ vào muối kim loại hóa trị II hay axit thì hình thành sợi tơ. Qua nghiên cứu người ta thấy rằng tơ nhân tạo Alginate tương đối bền.

Ứng dụng trong y học và dược học

Trong Y học Alginate được dùng làm chất trị bệnh nhiễm phóng xạ vì khi người bệnh ăn Alginate Natri thì nó kết hợp với Stronti rồi thải ra ngoài. Hiệu suất chữa bệnh khá cao.

Alginate Natri làm tăng hiệu quả chữa bệnh của penicillin vì khi có mặt Alginate Natri sẽ làm cho penicillin tồn tại lâu hơn trong máu.

Trong công nghệ bào chế thuốc Alginate Natri được sử dụng làm chất ổn định, nhũ tương hóa hay chất tạo đặc cho dung dịch, làm vỏ bọc thuốc, làm chất phụ gia chế các loại thức ăn kiêng.
Trong nha khoa dùng axit Alginic thay thạch cao để làm khuôn răng, nó giữ được hình răng chính xác.

Trong công nghệ mỹ phẩm

Cho Alginate vào hỗn hợp nước và mỡ, nó sẽ làm nước và mỡ trộn đều một cách ổn định. Ví dụ: kem đánh răng gồm glycerin xà phòng, bột mùi… được trộn thành dạng nhũ tương ổn định. Alginate là chất làm nền cho phấn, sáp, nước hoa, xà phòng, giữ mùi thơm cho nước hoa xà phòng (PGA).

Làm vecni và xi, không cần đánh bóng vì cho Alginate Natri vào dung dịch amoniac, khi amoniac bay hơi sẽ để lại trên nền một lớp màng bảo vệ có độ bóng cao.