Medium-chain fatty acid (MCFA) là gì?

Là thành phần chính của dầu dừa, medium-chain fatty acid ngày càng được nhiều người biết đến.

Medium-chain fatty acid (MCFA) là một loại acid béo chứa 6-12 nguyên tử carbon (C).

Các medium-chain fatty acid thường gặp gồm: axit hexanoic hoặc caproic (C6), axit octanoic hoặc caprylic (C8), axit decanoic hoặc capric (C10), axit lauric hoặc dodecanoic (C12).

Tất cả các axit béo chuỗi ngắn ở trên đã bão hòa. Chúng cung cấp 8,3 Calo mỗi gram

Thực phẩm giàu medium-chain fatty acid:

• Nước cốt dừa (1/2 cốc, 120 mL): 15 g
• Dầu hạt cọ (1 muỗng canh, 13,6 g): 8 g
• Dầu dừa (1 muỗng canh, 13,6 g): 8 g
• Phô mai, feta (100 g): 3 g
• Bơ (1 muỗng canh, 14 g): 1,2 g

Medium-chain fatty acid có thể được hấp thu nhanh từ ruột non, ngay cả khi không có enzyme tiêu hóa. Ở những bệnh nhân bị cắt bỏ ruột non bằng phẫu thuật, medium-chain fatty acid có thể được hấp thu trong đại tràng. Các medium-chain fatty acid được hấp thụ vào tĩnh mạch cửa và nhanh chóng được đưa lên và oxy hóa bởi gan. Ngoài ra, medium-chain fatty acid còn được sử dụng làm phụ gia thực phẩm: Các este của medium-chain fatty acid, như caproate, có mùi dễ chịu và có thể được sử dụng làm hương vị thực phẩm.

Tác dụng chính của MCFA:

1. Tăng cảm giác no, có thể ứng dụng giảm cân.
2. Ngăn ngừa một số loại động kinh ở trẻ em.
3. Ngăn chặn sự vỡ của các mạch bạch huyết.
4. Cung cấp calo cho bệnh nhân kém hấp thu chất béo do bệnh gan hoặc ống mật, viêm tụy, bệnh Crohn, hoặc sau khi phẫu thuật cắt bỏ ruột non. (MCFA cung cấp calo cho bệnh nhân được nuôi dưỡng bằng truyền dịch dinh dưỡng qua đường tĩnh mạch)
5. Điều trị tăng lipid máu di truyền, chẳng hạn như thiếu lipid máu.