RE: Tyramine là gì?

      Tyramine là gì? Tác dụng của Tyramine là gì? Nó có trong những loại thực phẩm nào? Bổ sung như nào cho an toàn?

      Câu hỏi của tuyen vào 24/03/2020   danh mục: Sức khỏe - Làm Đẹp.
      1 Trả Lời

        Tyramine là gì?

        Tyramine là gì

        Nếu bạn bị đau nửa đầu hoặc dùng thuốc ức chế monoamin oxydase (MAOIs), bạn có thể đã nghe nói về chế độ ăn không có tyramine.

        Tyramine là một hợp chất được tạo ra bởi sự phân hủy của một axit amin gọi là tyrosine. Nó có một cách tự nhiên trong một số thực phẩm, thực vật và động vật.

        Tyramine hoạt động như thế nào?

        Các tuyến thượng thận của bạn thường phản ứng với tyramine bằng cách gửi catecholamine – hóa chất có tác dụng như hormone và chất dẫn truyền thần kinh – vào máu. Những hóa chất truyền tín hiệu này bao gồm:

        • Dopamine
        • Dorepinephrine
        • Epinephrine

        Điều này cung cấp cho bạn một sự tăng cường năng lượng và lần lượt làm tăng huyết áp và nhịp tim của bạn.

        Hầu hết mọi người tiêu thụ thực phẩm có chứa tyramine mà không gặp bất kỳ tác dụng phụ tiêu cực nào. Tuy nhiên, việc giải phóng hormone này có thể làm tăng huyết áp gây đe dọa tính mạng, đặc biệt là khi tiêu thụ quá mức.

        Khi nào cần xem xét chế độ Tyramine

        Thực phẩm giàu Tyramine có thể tương tác hoặc thay đổi cách thức hoạt động của thuốc mà bạn dùng. Ví dụ, một số MAOI nhất định, bao gồm cả thuốc chống trầm cảm và thuốc điều trị bệnh Parkinson, có thể gây ra sự tích tụ tyramine.

        Uống quá nhiều tyramine có thể dẫn đến tăng huyết áp cấp tính có thể gây tử vong.

        Nếu bạn có khả năng phân hủy kém tyramine hoặc histamine, bạn có thể gặp phản ứng dị ứng với một lượng nhỏ amine. Bác sĩ của bạn có thể nói rằng bạn không dung nạp amine.

        Đối với phần lớn những người không dung nạp amine, tác dụng của tyramine là rõ ràng nhất khi bạn sử dụng số lượng quá mức. Ở mức đủ cao, bạn có thể gặp các triệu chứng, chẳng hạn như:

        • Tim đập nhanh
        • Buồn nôn
        • Nôn
        • Đau đầu

        Nếu bạn nghĩ rằng bạn có thể nhạy cảm với tyramine hoặc nếu bạn đang dùng MAOIs, hãy báo cáo bất kỳ triệu chứng bất thường nào cho bác sĩ của bạn.

        Để điều trị chứng đau nửa đầu, một số bác sĩ khuyên bạn nên thử chế độ ăn ít tyramine hoặc không có tyramine. Hiệu quả của chế độ ăn kiêng để điều trị chứng đau nửa đầu không được chứng minh về mặt y tế.

        Thực phẩm chứa Tyramine

        Nếu bạn nhạy cảm với tyramine hoặc bạn đang dùng MAOIs, bạn có thể muốn hạn chế ăn thực phẩm và đồ uống giàu tyramine để giảm khả năng tích tụ tyramine.

        Thực phẩm giàu Tyramine

        Một số loại thực phẩm có lượng tyramine cao, đặc biệt là các loại thực phẩm:

        • Lên men
        • Hư hỏng

        Các loại thực phẩm cụ thể có hàm lượng tyramine cao bao gồm:

        • Phô mai mạnh hoặc già như cheddar, phô mai xanh hoặc gorgonzola
        • Thịt hoặc cá hun khói hoặc hun khói, chẳng hạn như xúc xích
        • Một số trái cây chín
        • Một số loại đậu, chẳng hạn như đậu fava hoặc đậu rộng
        • Một số loại nước sốt như nước tương, nước sốt teriyaki
        • Sản phẩm ngâm như dưa cải bắp
        • Bánh mì bột chua
        • Các sản phẩm đậu nành lên men như súp miso, đậu phụ, hoặc tempeh
        • Một số dạng đậu phụ cũng được lên men và nên tránh như đậu hũ thối

        Thực phẩm chứa lượng Tyramine vừa phải

        • Cá cơm
        • Quả mâm xôi
        • Rượu vang

        Thực phẩm ít hoặc không chứa

        Thịt tươi, đông lạnh và đóng hộp, bao gồm cả thịt gia cầm và cá, được chấp nhận cho chế độ ăn ít tyramine.

        Tiểu họcĐã trả lời vào 24/03/2020
        Câu trả lời của bạn
        Khi tham gia trả lời bạn phải đồng ý với các điều khoản trên web site của chúng tôi: privacy policy and terms of service.